W konferencji, która odbyła się w Gdańsku w ramach projektu CIRTOINNO uczestniczyły firmy, które dostrzegły GOZ jako szansę dla biznesu turystycznego. „Troska o naturalne środowisko, między innymi poprzez ograniczenie negatywnego na nie oddziaływania, jest nam bardzo bliska i konsekwentnie od początku istnienia hotelu realizowana. Chcemy coraz racjonalniej korzystać z zasobów i coraz mniej wytwarzać odpadów. Wdrażanie idei Gospodarki Obiegu Zamkniętego nam w tym pomaga.” – podkreśliła Aneta Zalewska – Dyrektor Notera Hotel SPA, prezentująca podczas konferencji – koncepcję obiektu czerpiącego z rozwiązań GOZ. Obrany kierunek rozwoju hotelu zgadza się z malowniczym położeniem w miejscowości Charzykowy w Borach Tucholskich, zaletami miejsca i pięknem natury.
Okazją do prezentacji dobrych praktyk było przedstawienie podczas konferencji finalistów konkursu dla firm wdrażających rozwiązania GOZ. Konkurs był częścią projektu CIRTOINNO. „Realizując projekt zwróciliśmy uwagę na firmy, które czasem nawet nie znając idei GOZ realizowały zgodne z nią działania. Szkolenia i warsztaty cross-border w gronie przedsiębiorców z krajów nadbałtyckich, pozwolił im lepiej zrozumieć ten system i jego zasady. Świadomie przyjęli GOZ jako inspirację do dalszego rozwoju.” – wyjaśnia Katarzyna Glanc-Tarczewska z ARP, doradca w projekcie CIRTOINNO. Firmy wyróżniono w kategoriach odpowiadających wybranym zasadom GOZ: Reduce, Reuse, Rethink, czyli: ogranicz, wykorzystaj ponownie, zmień sposób użytkowania.
Hotel Kozi Gród z Pomlewa został wyróżniony za wprowadzanie rozwiązań mających wpływ na skalę redukcji wytwarzanych odpadów – Reduce. Firma dąży do maksymalnego ograniczenia plastiku. To konsekwencja budowania firmy, która chce dzielić się z klientami troską o środowisko. Takie podejście sprawia, że w hotelu rezygnuje się nawet z tradycyjnego konfetti, wykonanego z tworzyw sztucznych. Wykorzystane przez chwilę zostawia na długo negatywny ślad w środowisku. Hotel proponuje gościom zamiast tego ekologiczne zamienniki. Dzieląc się doświadczeniem Ewa Rybak specjalistka ds. marketingu Hotelu Kozi Gród wyjaśniła, że „Rozwiązania proekologiczne wiążą się często z koniecznością zmiany naszych nawyków, również nawyków naszych gości. Bywa, że goście Hotelu Kozi Gród są zdziwieni dlaczego zmieniamy dotychczasowe sposoby działania. Taka sytuacja jest okazją do tego aby wyjaśnić jak nasze, nawet najdrobniejsze działania mogą wpłynąć na środowisko. Niektórzy to rozumieją i akceptują, ale są też tacy którym przychodzi to trudniej.” Proponowane przez Hotel rozwiązania, inspirują gości do stosowania ich także, w życiu codziennym.
W przypadku firmy AVOCADO Vegan Bistro & Cafe z Gdańska doceniono konsekwentną realizację zasady wykorzystaj ponownie – Reuse. Firma przedłuża życie rzeczom i inspiruje do tego swoich klientów. Wyposażenie lokalu pochodzi w większości z drugiej ręki, dostawcy zachęcani są do ponownego wykorzystania opakowań itp. Wszystko to działania zgodne z charakterem tworzonej od 11 lat firmy. AVOKADO to także w 100% wegański sklep, który powstał jako odpowiedź na nadmiar plastiku i pierwszy wegański catering na Pomorzu. AVOCADO rozwija firmę o kolejne gałęzie „zielonej strony życia”. Tu klienci mogą przyjść na kawę ze swoim kubkiem, a kucharze stosują się do podstawowych zasad myśli zero waste, czyli segregacji śmieci, produkcji dań bez marnowania półproduktów, produkcji dań z dnia na dzień itp.
Trzecia z wyróżnionych w konkursie firm, Lawendowa Osada jest ekologicznym gospodarstwem agroturystycznym otoczonym lasem, w którym powstało też pierwsze i największe na Pomorzu i Kaszubach pole lawendy. Kilkanaście odmian uprawianych całkowicie ekologiczne tworzy wyjątkowe otoczenie. Jej właściciele są mistrzami w nadawaniu rzeczom drugiego życia. To podstawa przyznania Nagrody w projekcie CIRTOINNO w kategorii Rethink – zmiana sposobu użytkowania. Właściciele mieszkają w domu, który został postawiony z dwóch stuletnich domów, przeniesionych z Kurpiów. Przybywający goście mogą korzystać z groty solnej, wykonanej ze starej chłodni i nieużywanego młyna. Meble przerobione ze starych maszyn do szycia, dekoracje z pozostałości starego pieca kaflowego nie tylko realizują zasadę GOZ ale kreują jedyny w swoim rodzaju klimat miejsca.
Co robić aby brać przykład z tego typu firm i podjąć wyzwania GOZ? „Przyznane w konkursie nagrody wyróżniały jeden ważny aspekt działania firm, ale nie jedyny. Wszystkie z nich konsekwentnie wdrażają zrównoważone rozwiązania zaczynając od najprostszych jak: segregacja śmieci i ograniczanie ich produkcji, stosowanie dozowników zamiast mikrokosmetyków, rezygnacja z plastiku. Tego typu drobne kroki, pozwalają firmom wyruszyć w kierunku GOZ.” – wyjaśnia Michał Kwas z ARP, Kierownik projektu CIRTOINNO. Wybierając konsekwentnie model biznesowy inspirowany GOZ można skorzystać z technologii pozwalających na zamykanie obiegu w skali firmy, choć wymagających większych nakładów – jak kolektory słoneczne i fotowoltaika, odzysk wody deszczowej, powtórne wykorzystanie szarej wody, studnie głębinowe. „Ważne są nie tylko działania, ale ich komunikowanie klientom, np. przez tworzenie polityki środowiskowej firmy w oparciu o zasady GOZ. Oparcie działań promocyjnych na rozwiązaniach cyrkularnych jest szansą na wzmocnienie marki firmy i zwiększenie jej konkurencyjności na rynku” – dodaje Michał Kwas.
Zgodnie z opinią jaką przedstawił holenderski projektant podczas organizowanych w tym roku międzynarodowych biznesowych targów wnętrz Warsaw Home „Jeśli firmy nie uwzględnią kwestii zrównoważonego rozwoju wśród swoich celów, znikną. Konsumenci odrzucą ich produkty, a rządy wprowadzą regulacje, aby upewnić się, że wytwarzają zrównoważone produkty.”.
Przykłady firm biorących udział w projekcie CIRTOINNO pokazują, że droga do GOZ może być drogą do sukcesu w biznesie, a przy rosnącej proekologicznej świadomości klientów daje szansę na dotarcie do nowych grup odbiorców.
Więcej o konferencji organizowanej w ramach projektu CIRTOINNO tutaj
materiał prasowy hotelu Notera
fot. Dominik Sadowski (widok Hotel Kozi Gród)
fot. Joanna Novak (Avocado Vegan Bistro & Cafe)
fot. Bartosz Idczak
