Välkomna att läsa vår publikation som beskriver ett fortfarande nytt koncept av den cirkulära ekonomin och är särskilt avsedd för turistbranschen. Handboken presenterar ett brett perspektiv på CE, klargör huvudfrågorna och är en bra utgångspunkt för att arbeta med utveckling av de element som omfattas av cirkulär ekonomi i deras tjänster vid seminarier och enskilda konsultationer inom ramen för projektet CIRTOINNO. Den kan också vara en inspiration och en värdefull kunskapsresurs för turistföretag i södra Östersjöområdet.
Introduktion till Cirkulär Ekonomi
(Kapitel 2) Du hittar en förklaring av begreppet ”cirkulär ekonomi”, grundläggande ekonomiska idéer som gav inspiration för att skapa detta koncept och beskrivning av skillnader mellan ett slutet kretslopp och linjär ekonomi som dominerar idag.
Bakgrund till Cirkulär Ekonomi: Turism och Södra Östersjöområdet
(Kapitel 3) Det presenterar turismsektorn, dess styrkor och svagheter i samband med möjligheter att ändra den i riktning mot en hållbar ekonomi.
Turism- och hotellindustrin i Cirkulär Ekonomi
(Kapitel 4) Vi visar åtgärder för att tillämpa CE-principer som beskrivs i handboken i tre turisttjänster:
Företrädare för projektets samarbetspartners har bidragit till rapportens framställning genom att tillhandahålla data och förslag till revidering av analyser och slutsatser.
1.1 The purpose, target group and background of the report
1.2 The Circular Economy – a new development paradigm
1.3 Toward a circular economy within tourism in the Baltic Sea Region
1.4 The aims and methodology of the handbook
1.5 The structure of the handbook
2.1 The history of the Circular Economy concept
2.2 Distinction between linear and circular economy
2.3 CE principles as basis for (business) action
2.4 Circular business models
2.4.1 Waste as a resource business model
2.4.2 Eco-design
2.4.3 Other examples of circular business models
2.5 Consumers in the circular economy
2.5.1 Collaborative consumption
2.6 The Circular Economy understood as a regime transition
2.6.1 Innovations – socially and contextually embedded processes
2.6.2 Socio-technological transition processes
2.6.3 Enabling and constraining factors for circular business models
2.7 Analytical framework for the CIRTOINNO Handbook
3.1 Characteristics of tourism as human activity
3.1.1 Tourism – by definition unsustainable?
3.1.2 Blue and green tourism
3.1.3 Real travels vs. virtual travels
3.1.4 Tourism consumption
3.1.5 The interpersonal host-guest relationship in tourism
3.2 The tourism sector in the partner regions
3.2.1 The socio-economic background
3.2.2 Statistics on the regional tourism sectors
3.2.3 Tourism development strategies and plans
3.2.4 Institutional and governance conditions for innovation in tourism
4.1 Introduction
4.2 Accommodation
4.2.1 Introduction
4.2.2 Building and construction
4.2.3 Refurbishing and decorating
4.2.4 Circular hotel operations
4.2.5 Circular practices: management, staff and guest interaction
4.2.6 Opportunities for implementing CE elements in accommodation
4.3. Food services in hotel restaurants
4.3.1 Introduction
4.3.2 Material flows in hotel restaurants in a circular economic view
4.3.3 Food waste – biological material flows related to food and beverages
4.3.4 Other material flows in the hotel restaurant sector
4.3.5 Opportunities for implementing CE elements in hotel restaurants
4.4. The spa & wellness industry
4.4.1 Introduction
4.4.2 Sustainability issues in the spa & wellness industry
4.4.3. Opportunities for implementing CE elements within the spa industry
Preliminary recommendations to CIRTOINNO partners
Bibliography
Författarna ansvarar för innehållet i denna publikation: "Mål: Cirkulär turismekonomi” och det kan inte på något sätt betraktas som återspegling av åsikter från Europeiska unionen, Förvaltande myndigheten eller det gemensamma sekretariatet för Interregprogrammet för Södra Östersjön 2014-2020.
